|
|
Custard Taart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
DEEG:
-185 g bloem
-30 g custardpoeder
-125 g koude boter (in stukjes)
-1,5 eetlepel basterdsuiker
-1 eierdooier
CUSTARD:
-4 eieren (losgeklopt)
-2 th lepels vanille essence
-125 g basterdsuiker
-3,75 dl melk
-snufje nootmuskaat
Voorbereiding:
-zeef de bloem en custardpoeder in een kom
-wrijf de boter er met uw vingers door, tot het mengsel op broodkruimels lijkt
-roer de suiker erdoor
-werk met een paletmes de eierdooier en 1 a 2 el water door tot het deeg zaxht is
-wikkel het deeg in plastic en leg het 30 min in de koelkast
Bereidingswijze:
-voorverwarm de oven op 190?C
-vet de vorm licht in
-rol het deeg tussen 2 vellen bakpapier uiten bekleed de bodem en de wand van de schotel
-snij de rand bij met een scherp mes
-bekleed de bodem met gekreukt bakpapier en vul met bakparels of rijst en bak 10 min
-verwijder papier en de parels en bak de bodem in 5 min droog (bedek de randen met folie als ze te bruin worden!)
-laat afkoelen en zet de oven op 180?C
VOOR DE VULLING:
-meng de eieren, vanille en suiker
-breng de melk aan de kook en haal van het vuur en giet deze op het eimengsel
-zet de pasteivorm op een bakplaat, zeef het eimengsel in de taartbodem en bestrooi met nootmuskaat
-bak de taart 40 min of, tot het midden gestold is
-laat afkoelen en serveer in punten
|
|
|